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自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料

  • 出版社：幸福文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/02/04
  • 語言：繁體中文


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學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。

以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。


蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。

酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。

酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。

冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。

筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。

“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃博客來網路書局製發酵兩天，就是做菜的最佳配料--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。

外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。

本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。

醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！

本書特色

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◆詳細的步驟全圖解，第一次醃漬就成功。

◆學會書中的<基本醃漬的原則技巧>，等於學會所有的醃漬菜，不用再依賴其他醃菜食譜。 ?

◆34種做菜配料，以天然古法醃製，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。? ?

◆不偷工，不加料的醃漬法，拒絕黑心食品上餐桌。

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內容來自YAHOO新聞

林全拋震撼彈…兩稅合一有變？ 最快年底

行政院長林全昨日拋出震撼彈，表示「未來的稅制改革也許不要再走兩稅合一」；財政部長許虞哲上午針對此一議題表示，兩稅合一可以檢討，但要到今年底或明年初之後，今年另有攬才留才、跨境電商課稅的法案要優先處理；許虞哲也表示，財政部與金管會沒有不同調。

行政院長林全昨在立法院院會備詢說，稅制改革也許不要再走兩稅合一制、國際趨勢確實有在檢討兩稅合一的制度。許虞哲今補充，公共政策本來就可以檢討，要評估的項目很多，須聽聽投資人、專家學者等各界意見，時間上不會這麼早。

許虞哲今出席首長交接典禮，會後受訪指出，《所得稅法》的反避稅條款已送進立法院，另還有為了攬才留才檢討綜合所得稅，以及修正跨境電商加值型營業稅法，這兩個法案要在年底前提出，兩稅合一的檢討還需要更多時間。

兩稅合一是對於已繳營利事業所得稅部分可抵扣綜合所得稅，避免對股利重複課稅，去年可抵扣稅額比率從100%降為50%。

金管會主委丁克華日前指財政部擬修股利扣抵稅額減半政策，後遭財政部澄清沒有列入優先法案，被媒體解讀為財政部「打臉」金管會；許虞哲今天說，財政部與金管會沒有不同調，財政部還在研究。許虞哲說，財政部在修法上會考量資本市場的情況，不會只管稅收，不管市場、產業的發展。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/林全拋震撼彈-兩稅合-有變-最快年底-065100515--finance.html













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