彰化文獻19期：謝獻臣專輯-族群、社會與文化僅此一檔
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- 作者： 連慧珠/總編輯 新功能介紹
- 出版社：彰化縣政府文化局 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
吃蓮藕牡蠣湯 開胃健脾又益血
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：隨著大暑節氣的到來，全國各地也進入最炎熱的時節。此時，人體脾胃的功能極易受到影響，出現食慾不振、乏力困倦的症狀。可以常喝蓮藕牡蠣湯，開胃健脾又益血。
吃蓮藕牡蠣湯 開胃健脾又益血
蓮藕牡蠣湯
食材：蓮藕1根、牡蠣300克、高湯、鹽各適量。
做法：
1.蓮藕刨皮，切成塊。
2.
牡蠣洗淨。
3.
鍋中倒入高湯，放入上述原料，大火燒開。
4.
加其餘調料調味，燉40分鐘即可。
營養提示：
蓮藕：蓮藕性偏涼，味甘、澀；歸心、肺、脾、胃經。蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。經常食用蓮藕能補心，有消食止渴、止嘔、清熱解煩等作用。此外，應考前的學生、胃潰瘍出血患者，經常食用蓮藕效果都非常好。蓮藕當中還含有膳食纖維，對止瀉、健脾開胃有很好的效果。另外，蓮藕還含有大量的鞣酸，有收縮血管、止血、散血的功效。
吃蓮藕牡蠣湯 開胃健脾又益血
牡蠣：牡蠣性微寒，歸肝、膽經。牡蠣含牛磺酸、多種人體必需的氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等成分。經常食用牡蠣，可增加人體內的谷胱甘肽含量。這種物質能迅速消除致癌的重要因數—氧自由基，進而達到防癌抗癌的作用。牡蠣富含牛磺酸，牛磺酸可以促進脂溶性維生素迅速被人體吸收，同時降低膽固醇含量並促進膽汁分泌，達到降脂降壓的功效。
資料來源：39健康網www.39.net
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃蓮藕牡蠣湯-開胃健脾又益血-013205480.html
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