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養腎特賣會

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內容簡介: 博客來書店 食物歸經，是指食物對於機體各部位的特殊作用。食物對人體所起的作用，有它一定的適應范圍。如寒性食物，雖同樣具有清熱的作用，但其適應范圍，或偏於清肝熱，或偏於清肺熱，各有所專。同為補物，也有補肺、補脾、補腎等不同。以清熱瀉火食物為例，一般都屬寒性或涼性食品，但有的偏於清肺熱，有的偏於清心火，有的偏於清肝熱。比如說梨、香蕉、柿子、桑椹、芹菜、蓮心、獼猴桃等，均為寒涼食物，但梨、柿子偏於清肺熱，香蕉偏於清大腸熱，桑椹偏於清肝虛之熱，芹菜偏於清肝火，蓮心偏於清心熱，獼猴桃偏於清腎虛膀胱熱。這都是由於歸經不同。同為補益食品，豬心、龍眼、柏子仁、小麥則入心補心，養心安神，心悸失眠者宜之。山藥、扁豆、糯米、粳米、大棗等入脾胃經，故能健脾養胃，脾虛便溏者宜之。

本書分為谷物類、蔬菜類、果物類、菌藻茶花類、肉蛋奶類、魚類、其他水產類、調味品類、保健中藥類九個部分，分別列舉了小麥、芝麻、韭菜、甘藍、長豆、枸杞頭、李子、葡萄、栗子、白果、蓮子、羊棲菜、羅布麻、豬肉、羊肉、麻雀肉、石首肉等等對於養腎有很好作用的食物。

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• 作者： 王煥華 著
• 出版社：廣東旅游出版社
• 出版日期：2006/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

泰國烤蝦吃出美味 酸辣蝦湯最道地

（中央社記者劉得倉曼谷13日專電）來到泰國一定要品嚐蝦料理，像是泰國蝦個頭大，肉質結實，烤蝦最能吃出鮮味，而酸辣蝦湯是最傳統道地湯品，還有白蝦和龍蝦等。

泰國物產豐盛，喜愛海鮮的老饕，絕不會錯過泰國的蝦子料理，舉凡常見的酸辣蝦湯、碳烤大蝦、鮮蝦粉絲煲，或酸辣口感的泰式生蝦，林林總總對愛吃蝦子的饕客來說，泰國就是吃蝦天堂。

泰國蝦在泰國多半以火烤為主，再沾酸辣醬汁，就十分彈牙，在安帕瓦水上市場還有一家店推出所謂火山蝦料理，以類似山火造型的鍋具將蝦子烤至全身通紅微焦，同樣沾酸辣醬汁，鮮脆Q彈的蝦肉和冰涼啤酒是絕配。

酸辣蝦湯是泰國最具有代表性的一道料理，其中酸辣甜滋味是許多外國旅客到泰國時，一定會品嚐的道地泰國菜，各家做法稍有不同，主要食材就是蝦，有海蝦或河蝦可選擇，加上香茅、南薑、檸檬葉和酸豆等辛香調味料，以及草菇和秀珍菇等，細細品味甜辣酸的佳餚。

曼谷的火車夜市，還有店家推出酸辣龍蝦麵，就是將酸辣蝦湯的主角換成龍蝦，每份依龍蝦重量計價，煮成酸辣龍蝦湯後再加上麵條，每份平均自600泰銖（約新台幣546元）至1300泰銖（約新台幣1183元）不等。

鮮蝦粉絲煲在街頭小攤或一般泰式餐廳都可享用到，至於泰式生蝦建議到比較大型的泰式餐廳或星級飯店享用，畢竟是生蝦，安全衛生對旅客最重要。1040813

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/泰國烤蝦吃出美味-酸辣蝦湯最道地-035216531.html

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